牛排 廣受人們喜愛的牛排 沿著國道1號就能看到顯眼的招牌。長年深受親子家庭與商務客戶喜愛的餐廳,店內沉穩的氛圍也是其魅力之一。近江牛的貨源來自於值得信賴的精緻肉品專門店,依照不同部位與肉的品質進行精準的火候控制,充分帶引出肉品的美味。牛排除了可以單點之外,餐廳更貼心地提供優惠的套餐提供顧客選擇。 想古亭 源内 坐落於琵琶湖北部的溫馨小旅館,至今仍保留著古樸風情。除了提供使用當地食材的鄉土料理之外,近江牛牛排也是這間旅館的招牌料理,吸引許多人專程前來品嚐。使用備長炭炙烤的西冷牛排,外層香脆、內裡嫩滑,搭配五種醬汁,能夠充分襯托近江牛的風味,一同比較品嚐更添用餐的樂趣。除了入住的旅客之外,其他旅客也可單純前來用餐。 鐵板燒 Oomi 全館客房皆面對湖景的老字號度假酒店內,設有配備鐵板吧檯的「鐵板燒 おおみ」。主角當然是近江牛。濃郁且甘甜的肉香隨著在眼前現場燒烤撲鼻而來。 千秋純主廚俐落優雅的料理手法,精準掌握火候正是其精髓。外層爽脆、內裡保有溫度感的稀嫩口感令人驚艷。 在充滿臨場感的氛圍中,細細品味這份格外突出的頂級美味。 雪月花 沉穩雅緻的和風現代炭火燒肉店,設有獨立包廂、沙發座位與和風下挖式暖桌座席。 無論午餐或晚餐,皆以A5等級的近江牛炭烤為主角,提供多款套餐。 店主石田誠先生特別推薦的是西冷牛排。細緻美麗的油花十分吸睛,他表示:「赤身(瘦肉)本身風味濃厚,經過炭火燒烤後美味更加突出。由於油脂的融點低,還來不及感覺油膩,脂肪就已在口中化開。」 不論是單點或綜合拼盤,都能盡情在此品嚐其魅力。 Ristorante LAGO 位於昭和9年(1934年)落成的舊大津公會堂內的義大利餐廳,由大津出身的田中一廣主廚,以滋賀縣在地食材為主角所精心打造的套餐。主菜選用來自朽木「寶牧場」的近江牛。A5等級西冷牛肉以炭火分次慢慢炙烤、細緻地掌控火候,肉質甜美濃郁,帶有如堅果般的香氣與深層美味。搭配滋賀縣產蔬菜,更添風味層次,成就一道令人回味無窮、身心被美味「深深滿足」的佳餚。 Masuda 以整頭牛隻的團體採購為優勢,提供從稀少部位到多樣選擇、陣容豐富的近江牛炭火燒肉店。包含龍蝦、牛舌、沙朗與夏多布里昂的套餐,僅以13,000日圓即可享用!社長增田弘明先生表示:「近江牛怎麼烤都好吃,歡迎大家在烤爐上依照自己的喜好自由享用。」肉質首屈一指的夏多布里昂,最推薦佐以清爽的柚子醋醬品嚐。