Omihachiman

• 和Den

  

  在日牟禮八幡宮旁八幡堀的一棟古民家中也能品嚐到壽喜燒。選用肉質細緻柔嫩的里肌肉，搭配八幡名產的紅色蒟蒻與手工炭烤的丁字麩一同享用。微甜的調味令人食指大動，粒粒分明的近江米更是讓人一口接一口。店主和田祥子表示：「希望讓更多人認識滋賀」，因此在地酒（當地產的日本酒）的選擇上也特別用心。無論是在搭船遊覽八幡堀前後前往，都非常值得一訪。

• 日本料理Hyoutanya

  

  位於近江八幡車站前，深受在地居民喜愛、即將迎來80週年的老字號餐廳。在榻榻米地板上配置西式桌椅的用餐空間中，品嚐壽喜燒、招牌的醬汁涮涮鍋、牛排，以及各式會席料理。使用近江牛製作的治部煮，將柚子清香融入清澈高雅的高湯之中，近江牛的油脂及肉汁緩緩釋出，口感圓潤溫和。以大份量沙朗所製作的牛肉握壽司等招牌料理，也能在這個舒適宜人的空間裡盡情享用。

• Restaurant Tiffany

  

  創業於1893年的老字號肉品商，與「岡崎牧場」合作，在嚴格的品質管理下，長年專注於近江牛的經營。 氣勢十足的紅磚建築本店內，設有餐廳「Tiffany」，不僅深受在地居民喜愛，也吸引眾多觀光客造訪。廣受好評的牛排午餐，搭配蔬菜與近江八幡名產赤蒟蒻一同呈現。柔嫩的里肌牛排，其深厚滋味由堅持傳統製法的守山老舖「遠藤醬油」完美襯托。

• Marutake近江西川

  

  自1947年以肉商起業後，便在餐廳後方開始飼育牛隻。成立「丸武日野牧場」後，所使用的牛肉皆來自自家牧場。併設的餐廳除了提供壽喜燒、涮涮鍋之外，還有單人鍋、壽喜燒丼等輕鬆小品餐點提供選購，令人倍感貼心。精緻肉品店的店內亦販售烤牛肉、可樂餅等熟食。將悉心飼育的牛隻物盡其用、不任意浪費的職人心意，化作了餐桌上的一道道美味。