Otsu

• 鐵板燒 Oomi

  

  全館客房皆面對湖景的老字號度假酒店內，設有配備鐵板吧檯的「鐵板燒 おおみ」。主角當然是近江牛。濃郁且甘甜的肉香隨著在眼前現場燒烤撲鼻而來。 千秋純主廚俐落優雅的料理手法，精準掌握火候正是其精髓。外層爽脆、內裡保有溫度感的稀嫩口感令人驚艷。 在充滿臨場感的氛圍中，細細品味這份格外突出的頂級美味。

• Ristorante LAGO

  

  位於昭和9年（1934年）落成的舊大津公會堂內的義大利餐廳，由大津出身的田中一廣主廚，以滋賀縣在地食材為主角所精心打造的套餐。主菜選用來自朽木「寶牧場」的近江牛。A5等級西冷牛肉以炭火分次慢慢炙烤、細緻地掌控火候，肉質甜美濃郁，帶有如堅果般的香氣與深層美味。搭配滋賀縣產蔬菜，更添風味層次，成就一道令人回味無窮、身心被美味「深深滿足」的佳餚。

• 和食 清水

  

  一踏入店內，便不禁為高層樓俯瞰的景致而驚嘆，這是飯店引以為傲的日式料理餐廳。專用吧檯提供的壽司、天婦羅以及松花堂便當都相當受歡迎，而若想細細享用近江牛，則推薦選擇套餐。 從蝦豆煮、湖魚天婦羅一路品嚐，接著登場的是近江牛壽喜燒。厚薄適中的肩里肌，油脂與瘦肉比例恰到好處。另有名物「山葵芡汁近江牛」（單點 4,500 日圓）也非常值得一試。