Kinomoto

• 소코테이 겐나이 료테이 료칸

  

  비와호 북부 근처에 자리한 이 작은 여관은 옛 정취를 고스란히 간직하고 있습니다. 지역 재료로 만든 향토 요리와 더불어, 오미규 스테이크도 명물로 손꼽힙니다. 이 맛을 찾아 일부러 방문하는 이들도 많습니다. 빈초탄으로 겉은 고소하게, 속은 촉촉하게 구워낸 설로인에는 오미규의 풍미를 한층 살려주는 다섯 가지 소스가 함께 제공되어, 서로 다른 맛을 비교해 보는 재미가 있습니다. 숙박은 물론 식사만 이용하는 것도 가능합니다.

• 스시케이겐상

  

  홋코쿠가이도 길가의 고등어 스시 명가 ‘스시 케이(すし慶)’와 오미규 인기점 ‘겐산(げんさん)’이 손을 잡아, 두 가지를 한 번에 즐길 수 있게 되었습니다. 육수가 우러난 소스(와리시타)만을 사용해 철냄비에서 완성하는 스끼야끼는, 먼저 끓이지 않고 오미규 로스의 부드러운 녹는 맛을 즐깁니다. 마무리는 규슈 근해에서 잡은 두툼한 고등어로 만든 고등어 스시. 넓은 홀과 개인실도 갖추어져 있어, 오쿠비와코(奥琵琶湖)의 여유로운 시간을 느긋하게 만끽할 수 있습니다.