野洲

• しのび

  

  大きくスライスされたすき焼き用の近江牛は、サーロインに近いリブロースと肩ロースをセレクト。適度にサシが入りきめ細かい肉質で柔らかいのが特徴で、とろける脂だけでなく赤身の味わいが煮込むほど深くなるのも◎。開店6年目を迎えた地元での祝席や集いで人気の一軒。店内には、個室のほかカウンターもあり一人でも楽しめる。