近江牛のじゅんじゅんすき焼き

店に入れば、高層階からのビューに歓声が上がるホテル自慢の和食店。専用カウンターでの寿司や天ぷら、松花堂弁当が人気だが、近江牛を味わうならコースで。海老豆煮や湖魚の天ぷらに続いて登場する近江牛のすき焼き。厚さほどよくカットされた肩ロースは脂と赤身のバランスがいい。名物・近江牛山葵餡かけ（単品4500円）もぜひ。