近江牛毛利志満（もりしま）

鉄板ステーキロース200ｇ14300円。築100年の古民家の蔵を改装した店舗入口には肉の販売ブースも。

目利きが光る精肉を
観光名所で味わう

名所・黒壁（くろかべ）エリアに開店して30年。精肉部のプロが目利きする近江牛は、ランクではなく血統と状態を重視。現在は自社牧場も手掛ける。名物の鉄板ステーキは溶岩石で焼き、遠赤外線効果でふっくら。ロースは脂の主張よりも赤身の味が濃く余韻もさっぱり。「無駄な脂を付けていないのでくどくないんです」と同店の木野喜幸さん

長浜