센나리테이 신카보

스테이크 코스(설로인) 120g 11,900엔부터.
레몬 코지(누룩)과 자사 팜에서 수확한 산초 절임을 곁들여 고기의 은은한 단맛이 한층 돋보입니다.
소믈리에가 엄선한 레드 와인과 함께 즐기길 추천합니다.

어른스러운 무드로
와인 한 잔과 함께 즐기는 오미규

주인공은 자사 목장인 센나리테이(千成亭) 팜’에서 사육한 미경산 오미규.
가공까지 모두 자체적으로 진행하며, ‘히코네 GYUSEUM’에는 1층에 정육점, 2층에 레스토랑이 자리하고 있습니다.
재즈가 흐르는 차분한 분위기 속에서 철판이 놓인 카운터석과 프라이빗 룸에서 오미규를 즐길 수 있습니다.
지역산 제철 채소와 오미규를 활용한 전채 요리로 시작하는 코스 구성으로, 섬세한 스테이크를 추천 와인과 함께 맛볼 수 있습니다.

Hikone