쓰루키쿄 - 近江牛ラリー2026

카이노미 숯불구이는 100g에 4,950엔. 부위는‘사카에야’의 입고 상황에 따라 달라지며, 숙성을 거친 립로스 등을 만날 수 있습니다. 종아리 부위로 만든 말린고기도 2,200엔에 즐길 수 있습니다.

숯불 캇포 × 오미규 스테이크

세타카라하시 다리 기슭에 전국의 미식가들을 감탄하게 만드는 명점이 있습니다. 다이쇼 시대에 지어진 창고를 개조한 이곳에서 맛볼 수 있는 것은 숯불구이입니다. 수렵 면허를 지닌 니시자와 메구미(西澤芽久美) 씨가 추천하는 지비에(야생고기) 요리와 혼모로코 등 비와호의 호수 생선이 주인공이지만, 예약 시 요청하면 숙성육의 명가 ‘사카에야’에서 들여온 오미규도 맛볼 수 있습니다. 씹을수록 감칠맛이 짙어지는 카이노미는 후나즈시의 밥과 시소 잎 페이스트와 함께 드셔보세요.

Ishiyama